Restaurante Baobab

El restaurante vegetariano Baobab ya era uno de nuestros restaurantes favoritos en Zaragoza cuando un día nos llaman sus propietarios y nos cuentan que tienen en mente realizar algunos cambios a su local…

Así pues embarcamos en este ilusionante proyecto que fue cocinándose a fuego lento a base de mucho diálogo, escucha, debate, intercambio; dejándonos “empapar” poco a poco del espíritu y filosofía Baobab…

Nos contaron sus objetivos, ideas y necesidades concretas, pero por encima de todo, nos transmitieron su deseo, más etéreo, de que el local “les representará”, que se ajustara a quién realmente es el Baobab.

Se trataba de incorporar una nueva faceta a su oferta culinaria; abrir “entre horas” para ofrecer desayunos, meriendas, zumos naturales, cerveza artesanal, etc. Un servicio nuevo que requería de un espacio diferente, con barra, más abierto, más fluido y flexible. Reformamos por completo la zona de entrada al establecimiento convirtiéndola en lo que es ahora el BaoBar.

La disponibilidad de un local contiguo a la zona trasera del restaurante también dio pie a una necesitada ampliación y reorganización de las estancias de servicio (vestuario del personal, almacén, cocina y aseos de clientes) para así poder desarrollar la actividad con más comodidad y funcionalidad.

Como resultado de este intenso e interesante proceso de codiseño, el Baobab “de siempre” cuenta ahora con su “traje a medida” hecho a la manera Baobab, sin prejuicios, con cariño, frescura, atrevimiento; a base de materiales de la tierra (arcilla, madera, lino, cáñamo), y mucho color.